本文摘要：十一小长假已过你是否还在人潮中继续前行？

十一小长假已过你是否还在人潮中继续前行？路途中欣赏了不少美景接下来该好好享受美食了!勤快的小编在假期搜罗了宾阳的各种美食接下来让我们用味蕾去打开对这座城的了解！1白切 白切狗宾阳白斩狗肉嫩白净，既保持狗肉特有的肉香又没有别处狗肉的腥臊，所用调料特别，味道酸甜适中。这也是宾阳白斩狗所具有的特点。民谣唱道：“宾阳白切狗，壮阳又滋补；食后力倒牛，精神胜老虎。”白切鹅白切鸭 无论是白切鹅、白切鸭，还是白切狗，都保持了原有的风味，配以本地传统生榨花生油，酸姜、酸藠头、酸萝卜、蒜泥、辣椒末、紫苏等，与店家自己调配的酱汁一起，成了吃白斩的绝配，不仅能够凸显出肉质的鲜嫩，而且风味独特。

美食推荐：商贸城十四鹅肉牛杂店、张义鹅肉店、十六嫂鸭肉鹅肉店、马兰七鹅肉狗肉店等。2炒田螺在宾阳，个个都是嗦螺高手，每当夜幕降临，就到了嗦螺的时候。炒好田螺热气腾腾，被酱汁和辣椒包围着，煞是诱人。用两只手指拈起田螺，另一只手拿牙签，稍稍用力地对着螺肉扎进去，左右手相反方向轻轻地旋转，取出一圈完整的螺肉，卡掉那黑色的小尾巴，就可以开吃。

当然，肺活量好的，嘴巴麻利的，也可以直接吸出整个螺肉吃。一啜就出来的田螺肉，混着紫苏特有的香味，真的十分过瘾！再尝一口酸笋，酸爽可口、风味十足，让人吃了还想吃。

美食推荐：影城五嫂田螺、老银行田螺、大姐田螺等。3田螺煲宾阳的田螺煲螺蛳味浓，金黄色的鸭脚炖的刚刚好，咬一口就能感受到螺蛳汤的鲜香。除了鸭脚，锅底下满满是精髓，有石螺、酸笋、鹌鹑蛋，再加上进味的千叶豆腐条和满口多汁的豆腐泡，飘香四溢，让人回味无穷。

美食推荐：乡居上品、牧场农匠、肥螺庄宾阳总店、新桥黄记生蚝等。4烤鸡宾阳的烤鸡需洗净腌制四到五个小时，然后风干才放进烤炉。

烤二十分钟后，再拿出风干，经过一道秘制的工序(放香叶、八角、桂皮等十几种中草药）进行腌制，之后重新放进烤炉，最后飘香四溢的烤鸡才能上桌。油汁把鸡烤得锃亮，咬一口，烤鸡的肉感实在是令人感动，皮也十分酥脆，鸡肉嫩滑入味。美食推荐：黔桂老友食府、谢九妹美食店等。5烤鱼美食推荐：古辣陆嫂酸味、老牌酸嘢、韦氏酸味等。

17鱼生 鱼生，是一道极富营养的菜肴。它含有丰富的蛋白质，脂肪含量低，称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。甘棠鱼生口感极好，其特点是味清甜，肉筋道，而且做出来的鱼生颜色好，再加上独特的配料，让人看了禁不住食欲大增，口水直流。

美食推荐：甘棠老牌清哥鱼生店、横县林仔鱼生馆宾阳一分店、华记甘棠鱼生等。看到了这么多美食作为吃货的你有没有很心动呢？趁着假期还没有结束赶紧去尝尝吧吃完记得给小编留言你最爱吃哪一种“烤鱼”是宵夜必不可少的主角。

在宾阳，大多数的烧烤摊都会有烤鱼，每家烤鱼还会有自己的特色。滋滋作响的烤鱼，端上桌的时候油还在噗噗的冒着泡，红亮亮的颜色，伴着青白黄各种颜色的配菜。轻轻挑起一块鱼肉，入眼的是白嫩的鱼肉，尝一口，烤鱼外酥里嫩，皮脆多汁，色香味俱全，简直令人垂涎三尺！ 美食推荐： 炬龙烤鱼坊、谢三锡纸烤鱼、艾辣烤鱼坊等。

6螺蛳粉虽然螺蛳粉起源于柳州，但作为地道的宾阳人，深知宾阳对于螺蛳粉的爱慕之情不逊色于柳州，单单是县城大大小小的螺蛳粉就有上百家。宾阳螺蛳粉的精髓在于螺丝熬出来的汤底，带有韧劲的粉，配上香辣的辣椒油，还有酸笋、腐竹、酸豆角、木耳丝、花生等配料、一碗鲜香酸爽辣的螺蛳粉就出来了，吃粉时候可以配上油锅、卤蛋或者香肠等其他加菜。美食推荐：新桥六贵粉店、婉儿螺蛳粉、佳柳老牌螺蛳粉、阿发老字号螺丝粉、茴味缘螺蛳粉、螺香源螺蛳粉等。

7牛仔肉 牛儿肉，即为牛犊之肉。比起其他的牛肉，不但肉质幼嫩，味鲜且不肥腻，更加嫩滑，而且口感也更加鲜甜Q弹。宾阳的牛儿肉传统做法，将牛仔肉切成薄片，用料酒、盐、味精加鸡蛋清一个拌匀腌制，然后下锅焯水过后捞起，这样既不破坏牛儿肉的营养成分，又保证肉质的鲜嫩。

接着网兜起锅装盘，用秘制的酱料淋上即可食用！鲜、嫩、辣、爽口，配上一碗白粥或者切粉，三两瓶啤酒，保证让人回味无穷！美食推荐：肥林牛儿肉、海城饮食店、阳光小肥牛餐馆等。8烧烤酸菜，是地方传统名小吃。宾阳方言称其为“酸嘢”，是采用当地产的萝卜、黄瓜等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。宾阳人喜欢把各种各样的水果放入米醋中浸泡，比如酸芒果，菠萝，椰菜，萝卜，三华李，蒜头，青辣椒，豆角，莲藕等等都可以用来制作酸嘢。

宾阳酸嘢以生冷、 新鲜、淡酸、微甜、带辣为特色，好吃得一定一定会让你因为一份酸，而留恋一座城。在宾阳人的宵夜食谱里，大排档的美食不容忽视。

焖到到软糯的狗爪、滋滋冒油的大腰子、香辣可口的牛杂、原汁原味的炖品……总是在深夜勾得人馋虫大动！焖狗爪绝对是其中的一绝。宾阳人喜欢白切狗肉，即在狗身上下一个刀口，剔骨后保持体形完整，但剩下的狗爪既无法剔骨，又食之无味弃之可惜。于是聪明的宾阳人想出了一种烹制狗脚的独特方法——焖。宾阳的焖狗爪闻着有浓浓香味，夹上一块，细品其味，筋骨中已是酸辣入味，食者无不叫绝。

美食推荐：达记排档、阿八狗脚店、老街周记炖品、狗脚婆大排档等。16酸嘢宾阳人的夜生活总是离不开美味的烧烤，结束了一天劳累的工作，邀上好朋友们聊聊天，喝喝酒，等待美味的烧烤上桌，再惬意不过了！宾阳的烧烤，鲜、香、嫩，而且食材丰富，只要你能想得到、想不到的食材，都有可能出现在餐桌上，等待着炭火和油脂热吻，开启夜晚的狂欢。

美食推荐：武陵仔烤吧、马记招牌烤鱼尾、蒙记烧烤、肥六烧烤、二七烤吧、洋人特色牛排烧烤等。9烧猪粉 宾阳很多家的烧猪粉店秉承的是明炉烧猪”制作工艺，这样烧制而成的烧猪，香脆诱人，咬上一口恨不得把整个烧猪给啃了，肥而不腻，实在是味！美食推荐： 红姐烧猪粉、宾阳县脆哒哒烧猪粉经营部、六姐米粉店、文记美味烧猪粉、古城美食烧猪粉店。10酸粉 宾阳酸粉历史悠久，相传出现在北宋时期，酸粉被当作一种奇特的小吃代代相传下来。

宾阳人爱吃酸粉，不仅是因为酸粉消热解暑、止渴开胃，更是因为酸粉滋养了宾阳人世世代代的胃。宾阳酸粉用料独特，把酸甜的酱水拌到蒸粉托里，加以红烧肉、腊牛肉巴、油炸肉、酸豆芽、花生米、蒜末、生辣椒等佐料，一碗色、香、味俱全的酸粉便上桌。美食推荐：天后宫颜十五酸粉店、天后鸿发祥酸粉店、南街关弟酸粉店、北街佬黑三老牌酸粉等。

11菜糍 宾阳人们对菜糍情有独钟，这里所说的糍，当属宾阳本地家喻户晓的生煎糍粑，简称“煎糍”。它不仅是宾阳的传统节日（五月五、十月初一等），也是宾阳的传统小食，街头的小吃摊上绝对少了不它的身影。煎糍采用精选新鲜糯米，入水浸泡五小时左右。

然后打成粉，用开水搓成粉团，而后捏成适当大小的糯米团子，加入炒制好的馅料（ 一般有芥菜、韭菜、豆腐皮、白萝卜、五花肉、鱼肉等）就可以把糯米团的边缘捏实，其形状类似于漂亮的半个月，又称月亮糍。美食推荐：武陵菜糍、武陵桃源九菜糍、武陵钟记老牌菜糍、王记武陵老牌生煎菜糍等。12煮粉煮粉，在宾阳所有的粉类当中，最为简单，但是又最讲究的一种。

不仅肉鲜，汤头也是吊足鲜头，煮粉汤底是熬足时间的骨头汤，鲜中带着丝丝甜，回味悠长。吃煮粉建议选切粉，因为切粉能充分吸收，汤汁和肉汁的精华，粉软软很滑爽，又特别入味。美食推荐：姐妹饮食店、南街颜妹店、南桥头格兰肉粉店、新桥二粉店、南洋粉店、茂木粉店、韦十六嫂粉店等。13盐糕、芋头糕 宾阳盐糕宾阳的卷筒粉的皮是用石磨磨出来的米浆制成的，和广式肠粉的粉皮不同，它略厚一些。

在粉皮上撒上切好的配菜，再依靠一根小竹板，就卷好了。粉皮软熟却又不失筋道，咬一口，弹口Q滑；整条卷筒粉晶莹剔透，不破皮，玉米、豆角、肉末、头菜与胡萝卜的内馅鲜味，被牢牢锁在粉皮中，咬一口，厚实饱满！ 美食推荐：妙佳香、 钟屋塘卷筒粉、罗七老牌卷筒粉店、白话婆现蒸卷筒粉店等。

15大排档宾阳芋头糕宾阳盐糕是将浆水倒进浅口碗中入锅蒸熟，出锅后凝固成凹陷状。用刀划切成块，拌上调料即可食用。揭锅时伴着浓浓的米香，洁白透亮，冷热两食。

在盐糕的基础上，人们加以改良，又制出了芋头糕和七色糕，不仅外观漂亮，口味也愈加丰富。美食推荐：妙佳香、中和街老银行一带。14卷筒粉。

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